Оливковое масло первого холодного отжима
Рекомендовано для Здорового питания
Класс масла: EXTRA VIRGIN PDO
Регион производства: Греция, Крит, Колимвари, Ханья
Состав оливкового масла на 100 г.:
- Белки - 0 г. Углеводы - 0 г.
- Транс-жиры - 0 г.
- Насыщенные жиры - 14 г.
- Мононенасыщенныу жирные кислоты - 80 г.
- Полиненасыщенные жирные кислоты - 6 г.
- Холестерин - 0 г.
- Пищевая ценность (калорийность) - 900 ккал.
Для здорового питания
Видеообзор "Оливковое масло при женских недомоганиях"
Почему это масло называется не просто Extra Virgin, а PDO
Аббревиатура PDO – является зарегистрированным товарным обозначением. Этими буквами маркируются товары, производители которых доказали, что продукты, производимые ими, имеют уникальные свойства присущие только определенной местности. Получить право маркировать свои продукты значком PDO весьма непросто. У некоторых фермеров на это уходят годы, а то и десятилетия.
Как правило, товары со значком PDO производятся там же, где выращивается сырье. Если говорить об оливковом масле Creta Verde, то оливки для масла компания выращивает на собственных плантациях. Ни одна ягодка не идет на сторону и ни один посторонний плод не попадет в пресс для отжима.
Стоит сказать, что специальная комиссия строго следит за соблюдением правил и технологий и если производитель что либо нарушает на него накладываются штрафы или вообще отнимается право маркировать свои товары знаком PDO.
Значком PDO маркируется не только оливковое масло , а вообще любые продукты питания, которым присущи выше озвученные свойства.
Итак: оливковое масло с маркировкой PDO – это масло первого холодного отжима с присущими уникальными атрибутами региона производства и более строгой системой контроля за оригинальностью и качеством продукта.
- Рекомендовано для здорового питания
- Рекомендовано для диетического питания
- Рекомендовано дл ядетского питания
Не соержит аллергенов и вредных веществ
Почему это масло упаковано в круглую жестяную трубу?
Существует несколько общепринятых упаковок объемом в 1 литр для расфасовки оливкового масла
- Стеклянные бутылки
- Жестяные банки
Примечание: Оливковое масло класса Extra Virgin никогда не разливается в пластиковые емкости. Если вы видите перед собой масло в пластиковой бутылке – Это жмыховое рафинированное масло для жарки.
Производители стараются выделиться на фоне других. Поэтому и стеклянные бутылки и жестяные банки могут быть различной формы. Если говорить про жестяные упаковки то они, как правило (для литровых фасовок) выполняются или в форм-факторе прямоугольной емкости, или, как в нашем случае, в форм-факторе тубы. Именно такую упаковку мы и наблюдаем в конкретном примере.
Стоит отметить тот факт, что разным странам присущи и определенные традиции упаковки. Так, в Испании, например, оливковое масло очень часто разливают в обыкновенные винные бутылки. А вот греческое масло очень часто можно встреть в бутылках квадратного сечения.
У какого оливкового масла самая низкая кислотность?
Чем выше класс масла, тем ниже уровень кислотности. Самая низкая кислотность у масла BIO. На втором месте по уровню кислотности находиться масло PDO и на третьем месте – Extra Virgin. Необходимо знать, что уровень кислотности не самый важный показатель масла. Намного важнее вкусовые характеристики и ароматический букет.
В последнее время производители стали злоупотреблять показателями кислотности в своих маслах. Так из года в год уровень кислотности даже в рядовом масле первого холодного отжима становиться все ниже и ниже. С одной стороны это обусловлено совершенствованием технологии производства и современным оборудованием. С дугой стороны, некоторые эксперты склонны предполагать использование определенных химических компонентов, которые при добавлении в масло снижают уровень кислотности. Так при необходимости (в теории) его вообще можно сделать нулевым…
Как я могу убедиться в качестве оливкового масла
У каждого масла есть паспорт качества. Так же все продукты экспортируемые в Россию в обязательном порядке проходят сертификацию. Ну и убедиться в том, что это масло ввезено из конкретной страны можно посмотрев таможенную декларацию.
К сожалению, подделать эти документы не составляет труда. Рядовой покупатель не сможет самостоятельно должным образом проверить качество оливкового масла. Только купив и попробовав. Хорошее масло должно иметь зеленый оттенок (что так же легко подделывается), приятный характерный аромат (вот это подделать сложнее) и жжение горла на послевкусии.
Что однозначно не стоит делать, так это:
- Покупать оливковое масло в разлив
- Покупать дешевое масло
И в том и в другом случае вы получите продукт ненадлежащего качества. Исключение составляют местные фермерские рынки, где это масло производиться, но на территории России оливки в промышленном масштабе не культивируются.
