Оливки в оливковом масле 2,4 кг

И вам спасибо за продуктивный диалог )
"вкус оливок, это вкус масла с горчинкой только заключенное в мякоть с примесью пикантных ноток и облагороженных травами." - Это вяленые! ))
http://greenolive.ru/products/vyalenye-olivki-5-kg
Правда стоят весьма недешево. Но, это именно то, что вы описали. Хотя и в них есть соль.
Что наш рынок завален крашеной химитозой так же абсолютно верно.
Еще пару слов по поводу соли. Греки, если им необходимо "рассаливают" оливки. Правда сделать это можно только с теми, которые находятся в рассоле. Они сливают рассол, а оливки помещают в емкость с чистой пресной водой. На сутки или даже больше. Оливки отдают соль воде и становятся более пресными. Потом их посыпают зеленью и поливают оливковым маслом.
Им проще потом проделать такую операцию, чем недосолить. если соли будет мало, оливки элементарно заплесневеют.

Спасибо за ответ и разъяснения. Честно говоря думал не выложите отзыв. Я б на своем думаю не выложил, но у вас все честно,вызывает уважение. Я на самом деле не знаю может они и не бывают мало солеными. Мне они показались кислыми как все. Может их и есть это натуральный вкус,кисловатый. Всегда думал это приобретенное от рассола. Но все же соли хотелось поменьше. я представлял что вкус оливок, это вкус масла с горчинкой только заключенное в мякоть с примесью пикантных ноток и облагороженных травами. И все ищу такие оливки. Мне казалась наш рынок завален химическими солеными и кислыми и зачастую крашеными. Во всяко случае я предполагал что они такие с дерева. а если говорите их с дерева невозможно есть может существуют такие как я описал. Мы производим кондитерские изделия,хотелось бы оливковый вкус ввести в некоторых изделиях,так сказать премиум вкус,но эти явно не подходят для этих целей.

Юрий, спасибо за отзыв. Про упаковку подмечено верно. Даже вынесли в примечание. Оливки то в прозрачной банке, то в зеленой, то в коричневой. Разумеется содержимое остается неизменным.
По поводу соли: Поскольку продукт натуральный, то от партии к партии соблюсти идентичность вкуса не представляется возможным. Какие то партии будут менее солеными, какие то более солеными. Это зависит от множества факторов. И от времени сбора урожая, и от вкуса оливок, и от сорта оливкового масла и т.п. Есть еще и фактор субъективности восприятия. Мы получали совершенно разные отзывы по поводу одной и той же партии (не только оливок в масле). Кому то оливки казались слишком солеными, а кому то наоборот пресными. Тут уж ничего не поделаешь, оказалось что всем угодить невозможно.
По поводу кислоты: Не совсем понятно что вы имеете ввиду. Если бы кислота присутствовала в оливках, то она неизбежно испортила бы оливковое масло, в котором они находятся, и оно стало бы прогорклым. Греки обычно могут переборщить с солью, но одновременно использовать и соль и кислоту... А смысл? В дешевых оливках обычно могут использовать химию, для удаления горечи из оливок, но это опять же не кислота, а щелочь.

Полностью не оправдали ожиданий, начиная от упаковки,а она не как на фото, а банка коричневая пластмассовая непрозрачная, как какая то строительная мастика . Вид не то что премиум , даже на средний не тянет. Но да ладно на это можно закрыть глаза ведь нас оливки интересуют, а оливки соль и кислота. Думал в "премиуме" хоть соли будет умеренно и кислоты,ведь масло консервант можно соль и экономнее валить ,да нет никто не заморачиваеться,те же что и в рассоле просто в масло забрасываются и все. Специй никаких не почувствовал вообще.чистое масло,на вкус вроде нормальное ,но зачем мне оно если я себе нормального 4 бут заказал. Не советую