Оливки Каламата крупные - 1.6 кг Oliana
Рекомендуем
1 100,00 руб
- +

Понравился сайт? Поделись с друзьями!

Греческие оливки Каламата с косточкой. Расфасовано в Греции Вес с рассолом 1.62 кг Вес оливок 1 кг Тип: крупные, мягкие Видеоролик: Оливки Каламата для здорового питания

Как совершить покупку?
  • Добавьте товар в корзину
  • Перейдите в нее
  • Укажите способы связи с Вами
  • Веедите Защитный код
  • Нажмите кнопку "Оформить Заказ"
Что дальше?
Ваш заказ будет обработан менеджером и отправлен на склад. На складе подготовят заказ к доставке и в ОБЯЗАТЕЛЬНОМ ПОРЯДКЕ свяжутся с Вами.
    Доставка
  • - Курьерская доставка по Москве - после уточнения деталей с менеджером
  • - Самовывоз
  • - Транспортной компанией
    Варианты оплаты
  • - Наличными курьеру
  • - Банковским переводом
  • - Безналичный расчет для "ООО" и "ИП"

Греческие оливки Каламата с косточкой.

Расфасовано в Греции

Вес с рассолом 1.62 кг

Вес оливок 1 кг

Тип: крупные, мягкие

Видеоролик: Оливки Каламата для здорового питания

Как выбирать оливки Kalamata

Сорт оливок kalamata относится к одному из самых популярных греческих сортов. Сам плод этого сорта оливок очень узнаваемый: немного вытянутый, с характерным носиком на конце. Косточка так же вытянутая.

Размерная сетка этих оливок включает в себя средние, крупные и гигантские плоды. Причем чем больше размер, тем сильнее проявлен тот самый «носик».

Этот сорт маслин принято собирать уже зрелыми. Т.е. в продаже вы вряд ли встретите зеленые оливки Каламата. В подавляющем большинстве случаев фермеры дожидаются полного созревания.

Зрелая ягода становиться бурого цвета с красным оттенком. Сама окраска неоднородная. Есть более светлые и более темные участки. Так же часто проявляются крапинки по всему плоду.

Вряд ли вам удастся найти эти маслины без косточки. Поскольку ягоды зрелые, то вынуть косточку механическим способом (на заводе) не получиться. Мякоть очень мягкая. А вот вручную, наоборот. В спелой ягоде мякоть плода хорошо и легко отделяется от косточки.

olives kalamata

Традиционный рецепт приготовления оливок Каламата включает в себя рассол, состоящий из воды, специй и соли. Фирменный рецепт приготовления этих оливок подразумевает так же добавление красного сухого вина или винного уксуса. Вино придает плодам особый вкус и аромат, а так же подкрашивает оливки, от чего они становятся еще более буро-красными. Черных оливок Kalamata не может быть в принципе. Если они только искусственно покрашены

В каких упаковках продаются оливки Каламата

Греки начинают фасовать оливки в самые маленькие баночки и заказнчивают чуть ли не бочками. Самые распространенные следующие:

  • Стеклянная банка 200 мл.
  • Стеклянная банка 500 мл.
  • Стеклянная банка 1 литр
  • ПЭК банка 1 литр
  • ПЭК банка 2 литра
  • Жестяная банка 5 литров
  • Жестяная банка 20 литров

Дальнейшие размеры описывать не будем, так как они продаются только оптовым покупателям. Хотя и последние две позиции в 5 и 20 литров так же встречаются в розничной продаже нечасто.

Обычно в маленьких баночках присутствуют оливки среднего размера (даже ближе к мелким). А вот начиная с 500 миллилитров и далее можно встретить крупные и гигантские размеры.

Существует так же и пластиковая вакуумная упаковка, которая не превышает 500 грамм общего веса (вместе с рассолом).

Что выгодно отличает греческих производителей, так это тот факт, что для розницы они стараются фасовать маслины в прозрачную тару. Такая упаковка позволяет визуально контролировать качество продукта, размер и цвет оливок, консистенцию и цвет рассола.

box olives kalamata

На что стоит обращать внимание при покупке и выборе оливок Каламата

  1. Оливки в банке должны быть целыми. Если вы видите сквозь прозрачную стенку раздробленные или излишне мятые плоды, то от покупки лучше воздержаться.
  2. Цвет оливок должен иметь ярко выраженные буро-красные оттенки. Если оливка выглядит бледной – светло-коричневой и явно светлее рассола, это не очень хорошо.
  3. Рассол, как правило, должен быть светлее плодов
  4. Все оливки должны быть одного калибра и размера. Так же и выглядеть одинаково. Если среди ягод попадаются, например, более круглые ягоды или без «каламатошного носика», это не самые лучшие оливки.

Сортовые особенности оливок Каламата

Обычно существует разделение сортов оливок на столовые и для производства масла. Столовые бывают зеленые и темные. Для производства масла стараются дожидаться полного созревания плода, так как в этом случае в нем содержится больше масла.

А вот сорт оливок Kalamata относиться к универсальным. Этот сорт идет и для производства оливкового масла и для засолки маслин.

Греческие рецепты содержать рекомендации к применению этого сорта. Он одинаково хорошо подходит как для самостоятельных блюд, так и для различных салатов. В России не очень распространено, а вот в Греции оливки часто посыпают различными травками и приправами. Например, чесноком, кинзой, укропом. Так же выложенные в блюдо оливки поливают небольшим количеством оливкового масла. Это делает их более вкусными и более привлекательными, блестящими на вид.

Как правильно вынуть косточку из оливки

Если в салате недопустимы или нежелательны оливки с косточками, то их лучше предварительно вынуть. Делается это просто. Мякоть ягоды надрезается ножом (продольно, вдоль плода, от носика к попке). Тем же ножом или ногтем подцепляется и вынимается косточка. Как и писалось выше, если оливка созрела и правильно приготовлено, то ее мякоть упругая, однородная по консистенции и цвету. Косточка от такой мякоти должна отделяться легко. А вот если косточка отделяется от плода затрудненное, с частицами мякоти, то это говорит о том, что оливкам не дали созреть и скорее всего при приготовлении окрасили. Сам по себе пищевой краситель безвреден. Но, одно тянет за собой другое. Для того что бы краситель при дальнейшем производстве и хранении не сошел с ягоды, производитель вынужден будет добавить еще и стабилизатор цвета. Несколько посторонних компонентов неизбежно повлекут за собой потерю вкуса. Что бы этого не произошло приходиться добавлять еще и усилитель вкуса вкупе со стабилизатором вкуса. Таким образом, мы получаем продукт, в котором количество полезных веществ сведено к минимуму.

Как сохранить максимальное количество полезных веществ в оливке

Для полноценного здорового питания необходимо не просто купить хорошие оливки, но и правильно их хранить. Рекомендации к хранению маслин следующие:

  • Не держать оливки на жаре и на солнце
  • Открытую банку хранить в холодильнике
  • Оливки должны быть полностью покрыты рассолом (если нет, можно долить немного чистой воды)
  • Вынимать оливки из банки следует чистой ложкой

Максимальное количество полезных веществ находиться у оливки в той части мякоти, которая расположена вокруг косточки. В силу этого съедать такую оливку надо полностью (за исключением косточки, разумеется). Ну и разделывать маслину так же следует полностью отделяя мякоть, не оставляя ее на косточке.

Оставить свой отзыв? Пока нет коментариев,
Ваш отзыв может быть первым и самым важным!
Напишите свой комментарий или отзыв.
captcha
Рекомендуемые и популярные товары
Наши покупатели выбирают
Оливки Каламата крупные - 1.6 кг Oliana
1 100,00 руб
- +
Рекомендуем
Оливковое масло монастырское 0,5 лтр. НОВЫЙ УРОЖАЙ
520,00 руб
- +
Рекомендуем
Монастырские оливки Халкидики 370 гр
260,00 руб
- +
Рекомендуем
Монастырские оливки Каламата 370 гр
260,00 руб
- +
Рекомендуем
Оливковое масло Монастырское 1 литр НОВЫЙ УРОЖАЙ
1 050,00 руб
- +
Рекомендуем
Оливки Халкидики крупные - 3 кг Oliana
2 500,00 руб
- +
Рекомендуем
Оливковое масло Extra Virgin Mykonos 250 мл. PREMIUM
350,00 руб
- +
Рекомендуем
Оливковое масло Extra Virgin Mykonos 0.5 литра PREMIUM
Узнайте больше
Рекомендуем
Оливковое масло Extra Virgin Mykonos 1 литр PREMIUM
Узнайте больше
Рекомендуем
Оливковое масло Высшего качества Terra BIO PDO - 1 л НОВЫЙ УРОЖАЙ
1 100,00 руб
- +
Рекомендуем
Рецепты Здорового Питания
  • Как правильно питаться
  • Какие продукты полезны для здоровья
  • Чем уникальна Средиземноморская диета
  • Как правиьно готовить продукты
  • Сбалансированная система питания
Подробнее

Рецепты Диетического питания
  • Особенности диетического питания
  • Диета не значит пресно и невкусно
  • Греческие постные рецепты
  • Рецепты для православных постов
  • Советы профессиональных монахов-поваров
Подробнее
Как оформить покупку и получить заказ?
Оформите заказ на сайте
Выберите понравившиеся предложения и добавьте предложения в корзину. Заполните данные получателя и способ доставки. Обязательно укажите контактный телефон.
Звонок сотрудника
После получения заказа, наш сотрудник свяжется с вами. Согласует дату отправки заказа, способ доставки и время его выполнения. В зависимости от выбранного способа оплаты и доставки - уточняется стоимость и оплата.
Получение заказа
Все наши товары проверяются перед отправкой. В зависимости от выбранного способа доставки и её сроков - получите свой заказ. При получении, обязательно проверьте комплектацию.