Рекомендовано для Здорового питания
Самый знаменитый сорт оливок – яркие аппетитные Каламата – признаны лучшими столовыми оливками в мире.
Небольшая с виду баночка вмещает достаточное количество продукта. Его хватит на то, что бы подать на стол для 5-6 человек.
Вкус: тонкая кожица обволакивает нежную сочную мякоть оливки классического вкуса в рассоле с легкой кислинкой.
Состав: отборные оливки сорта Каламата с косточкой, размер 141-160 (средний), оливковое масло, вода, соль, специи.
Не содержит консервантов.
Не содержит глюконата железа.
Видеообзор: "Как выбирать оливки"
Оливки в масле
Оливки в масле по сравнению с маслинами в рассоле обладают более нежным, пикантным вкусом. Оливковое масло прекрасно сохраняет ягоды (являясь одним из лучших природных консервантов). Помимо этого оливковое масло никак не изменяет вкус самой ягоды, поскольку в маслине содержание оливкового масла так же достаточно высоко. В этом случае мы можем констатировать тот факт, что и оливки и оливковое масло обалдают идентичной природой (ведь оливквое масло не что иное как сок, выдавленный из плодов оливы).
При подаче на стол достаточно выложить ягоды в сервировочную емкость, посыпать зеленью и обязательно полить оливковым маслом - тем, в котором ягды и хранились в банке. Помиомо внешнего вида, оливковое масло придаст оливкам вкус, псокольку оно не совсем чистое, а пропитано специями.
Диетическое питание с греческими оливками
Натуральные оливки Каламата законсервированные в оливковом масле, являются не просто продуктом здорового питания, но прекрасно встраиваются практически в любые диеты.
Сами оливки содержат в себе комплекс полезных веществ, а оливковое масло вообще считается специалистами эликсиром здоровья. По исследованиям оливки и масло помогают при следующих проблемах:
- Сердечно сосудистые заболевания
- Желудочно-кишечный тракт
- Косметологические кожные проблемы
- Проблемы обмена веществ
Список, конечно же, неполный и его можно было бы расширить до нескольких страниц. Кстати говоря, регулярное употребление оливок рекомендовано не только врачами и диетологами, но и косметологами. В оливках содержится большое количество оливкового масла (собственно из оливок то его и добывают), что благотворно сказывается на состоянии кожи и волос.
Размер оливок
Сорт оливок Каламата вообще то не из мелких. Обычно греческие оливки поступающие на территорию России среднего или большого размера. Большой размер, в свою очередь подразделяется на три категории:
- Большие (Large)
- Очень большие (Super Large)
- Огромные или Гигантские (Gigant)
Узнать о том, какого именно калибра оливки находятся в баночке, можно изучив этикетку. На ней в обязательном порядке должен быть указан или размер (см. выше) или калибр оливок.
В свою очередь калибр оливок измеряется так: берется соотношение количества оливок в одном килограмме. Чем меньше оливок влезло в 1 кг. продукта, тем размер оливок больше. Стоит сказать, что даже с одного дерева собирают весьма разные по размеру оливки. По существующим правилам их калибруют. В силу этого, купив банку с оливками, вы не обнаружите там ягоды совсем уж разного размера. Нет, они будут примерно одинакового калибра, в соответствии с маркировкой на упаковке.
Хранение оливок в масле
Надо внимательно следить за тем, что бы в открытой банке оливки полностью были покрыты маслом. Если масла мало, то следует долить его до необходимого объема. В принципе, небольшая баночка, даже открытая, с легкостью простоит несколько дней в прохладном месте, не на открытом свету. Но если, открытые оливки находятся в открытой банке длительное время, то их лучше убрать в холодильник.
Количество употребляемых оливок
Часто задают вопрос, сколько оливок надо съедать за один раз. Здесь нет однозначной рекомендации. Это зависит и от массы тела человека, и от его индивидуального метаболизма, и от рекомендаций диетолога, а так же вообще от системы питания. Злоупотреблять, конечно же не стоит. Но, несколько ягод, несколько раз в день конечно же не повредят, а наоборот принесут пользу.
