+7(901) 578-15-17, greenoliva@bk.ru
Принимаем заказы: Пн-Пт с 9:00 до 20:00, Сб-Вс с 10:00 до 18:00
Ваша корзина
Ждет покупок

Оливковое масло

Сортировать по: 
Сортировать по: 

Класс оливкового масла: Extra Virgin | PDO | Organic | Pomace

ПОДРОБНЕЕ: Extra Virgin - Первого холодного отжима, PDO - Первого холодного отжима, Защищенный район производства, Organic или BIO - Без применения химических удобрений. Первого холодного отжима, Защищенного района производства, Pomace - Второго отжима, Рафинированное. Для жарки.

Сколько же всего сказано и написано про оливковое масло. Порой, даже трудно отделить правду от вымысла. Что только не пишут. Создается впечатление, что оливковое масло  - это некий чудо эликсир, способный не просто удовлетворить чувство голода, или быть одним их ингредиентов в различных блюдах, но еще и исцелить от всех болезней и даровать бессмертие. Так что же во всей этой информации правда, а что не более чем досужие вымыслы дилетантов или (что гораздо хуже) намеренное искажение информации с целью повышения продаж.

Ответы на часто задаваемые вопросы про оливковое масло

Начнем, пожалуй, с того, что оливковое масло является ценным энергетическим продуктом, который содержит в себе весьма богатый комплекс различных веществ. Мало того, что они полезны сами по себе, но человеческий организм устроен таким образом, что зачастую не может усвоить какие либо витамины или минералы без совокупности с другими биологическими компонентами. И в силу этого можно отметить, что оливковое масло, как раз не просто полезный, а именно идеально сбалансированный продукт. Все что в нем есть полезного, усвоится в нужных пропорциях и в нужном количестве.

Одним из полезных свойств оливкового масла является тот факт, что канцерогены выделяемые в органических растительных маслах при высокой температуре в оливковом масле начинают выделятся при более высокой температуре, чем в, например, подсолнечном, рапсовом и т.п. Другими словами готовить на таком масле совершенно безвредно. Температуры жарки и тушения для оливкового масла не превышают критических значений. Причем остается еще и неплохой запас.

Натуральное оливковое масло

Натуральное оливковое масло обладает приятным и деликатным вкусовым и ароматическим букетом. Согласитесь, есть разница. Заправить свежий салат нерафинированным подсолнечным маслом с сильным терпким букетом семечек или же оливковым, несущим в себе запах южного солнца, легкий привкус оливкового дерева и нотки пряностей.

Оливковое масло разбито на четкие классификации. Из них можно выделить

  • Масло первого, холодного отжима – Extra Virgin
  • Масло с гарантированным районом произрастания и изготовления – PDO
  • Экологически чистое оливковое масло  - BIO или Organic
  • Масло второго отжима  - Pomace (для жарки). О нем чуть ниже.

Оливковое масло для жарки

Для жарки некоторые хозяйки предпочитают использовать масло второго отжима. От классического Extra Virgin такое масло отличается своими вкусовыми характеристиками, а так же органолептическими. Однако стоит заметить, что главная ценность оливкового масла для жарки все равно сохраняется. Это - температура горения. У оливкового масла она значительно выше, чем у других растительных масел. Соответсвенно в процессе приготовления пищи, например, жарки на оливковом масле второго отжимане образуется вредных канцерогенов. Стоит заметить, что вкусовой и ароматический букет с примененим масла Pomace (для жарки) будет несколько отличаться. Однако и цена значительно ниже. В силу этого кажыдй сам делает свой выбор в пользу того или иного варианта:

  1. Жарить на оливковом масле Extra Virgin - дорого, но качественно
  2. Жарить на оливковом масле второго отжима Pomace - дешевле, так же качесвенно, немного хуже в плане вкуса

У каждого может быть свое личное мнение, но нам кажется, что уж если покупать оливковое масло, то оно должно быть качественным. Масло типа Pomace если и брать, то только для жарки. Так же можно классифицировать оливковые масла по стране производителю. Основными и традиционными производителями  оливкового масла являются страны Средиземноморского региона.

Где купить оливковое масло

Поскольку оливки и продукты производимые их них являются популярным товаром, производители не оставляют попыток культивировать оливковые деревья и в других регионах планеты. Оливковые рощи можно встретить и в Мексике и в Америке и даже в Китае. В связи с этим надо внимательнее подходить к выбору и покупке оливкового масла. Что бы там не говорили, но китайское масло не идет на в какое сравнение ни греческим, ни с итальянским. Это касается и вкусовой составляющей и химического состава.

Оливковое масло очень хорошо храниться. Причем и при высоких и при низких температурах. Надо лишь соблюсти несколько несложных условий. Оливковое масло не любит света и воздействия кислорода. Соответственно держать его надо в темно месте и в закупоренной таре. Производители обычно выпускают оливковое масло или в стеклянных бутылках или в жестяных банках. Если вы видите масло в пластиковой таре – это повод задуматься о качестве предлагаемого масла. Исключением может быть бочковое масло. Его при вас наливают из бочки и это происходит обычно в пластиковую тару.

Не существует специального детского или косметического оливкового масла. Что детское, что косметическое масло – это обыкновенно е масло класса Extra Virgin, PDO или Organic, но разлитое в емкости оформленные специальным образом. Это скорее маркетинговый ход. Иногда оливковое масло, применяемое в косметических целях ароматизируют, но тогда оно перестает соответствовать принятой классификации. Ведь в натуральном масле не должно содержаться никаких посторонних примесей.


Вы можете купить Оливковое масло недорого и по выгодной цене в интернет магазине 'Оливковое масло и Оливки'. В каталоге представлены Оливковое масло с описаниями, а также подробные характеристики, фотографии и отзывы посетителей. Мы предлагаем Оливковое масло тщательно отобранные с гарантией и доставкой.

Наши специалисты готовы ответить на любые Ваши вопросы (или проконсультировать о порядке оформления заказа) по телефону +7 (901) 578-15-17.