12.02.2014

Современная эпоха и постоянно возрастающие потребительские запросы вытесняют многие из характерных особенностей постной  кухни, в том числе и унаследованные от предков вкусы жителей.  Традиционными постными рецептами восторгаются и местные жители, и гости Крита, которые таким образом ближе знакомятся с одной из самых вкусных и здоровых кулинарий мира, а также уникальной многовековой культурой.

Постная критская диета

Критский рацион и режим питания считается сегодня оптимальным для человека. Бесценное благо, гарантирующее крепкое здоровье и долголетие. Совсем не случайно, что международные исследования называют именно Крит лучшим и самым характерным примером знаменитой сегодня на весь мир Средиземноморской диеты. Примерно в 50-ых годах XX века международное научное сообщество обнаружило исключительно высокий уровень здоровья населения Крита. А хорошим здоровьем жители острова обязаны своему рациону и режиму питания.

Сегодня общепризнано, что люди, которые жили на этом благословенном острове и питались согласно унаследованным от прадедов традициям постной пищи, имели намного меньшую вероятность умереть от сердечно-сосудистых заболеваний. Согласно относительно новым данным Всемирной Организации Здравоохранения (1987) количество смертных случаев по причине сердечнососудистых заболеваний на Крите намного меньше, чем в других странах.

Исследование семи стран относительно постной пищи

Международное научное сообщество сформулировало свои выводы, основываясь на неопровержимых результатах детального анализа предшествовавших серьезных исследований. История этих исследований началась с общего убеждения многих ученых в том, что некоторые болезни (например, сердечно-сосудистые), вероятно, связаны с неправильным питанием. Американский врач Анцел Кейс (Ancel Keys) смог научно доказать, что правильное питание играет исключительно важную роль в предупреждении болезней и укреплении здоровья людей.

Исследование началось в 1956-ом году, были обследованы 12763 мужчины 40-59 лет из семи разных стран, организованные в 16 подгрупп. Речь идет о группах населения из стран и регионов с различными уровнями развития, различными культурами и различными обычаями.

Обследовались:

3 группы людей из Италии

  • 5 из Югославии
  • 2 из Японии
  • 2 из Финляндии
  • 1 из Нидерландов
  • 1 из США
  • 2 из Греции

Одна из этих двух групп - с острова Крит, а другая с острова Керкира (Корфу).

ВСЕМИРНАЯ ОРГАНИЗАЦИЯ ЗДРАВООХРАНЕНИЯ 1987

СМЕРТНОСТЬ ПО ПРИЧИНЕ АТЕРОСКЛЕРОЗА НА 100.000 ЧЕЛОВЕК/10 лет.

Опубликование первых результатов вызвало оживленные научные дискуссии: общепринятым и доказанным считалось, что общее здоровье жителей средиземноморских стран лучше, чем жителей северных стран. Но данные по состоянию здоровья критян имели сенсационный характер! Сердечно-сосудистые заболевания на острове встречались чрезвычайно редко, были почти неизвестны! Но и случаи новообразований (злокачественного характера) намного ниже, чем в остальных странах-участницах сравнительного исследования. Именно постные рецепты жителей этого острова, по мнению многих исследователей, играли и играют существенную роль в формировании крепкого здоровья.

Понравилось? Поделитесь с друзьями!


Оставить свой отзыв? Пока нет коментариев,
Ваш отзыв может быть первым и самым важным!
Напишите свой комментарий или отзыв.
captcha
Как оформить покупку и получить заказ?
Оформите заказ на сайте
Выберите понравившиеся предложения и добавьте предложения в корзину. Заполните данные получателя и способ доставки. Обязательно укажите контактный телефон.
Звонок сотрудника
После получения заказа, наш сотрудник свяжется с вами. Согласует дату отправки заказа, способ доставки и время его выполнения. В зависимости от выбранного способа оплаты и доставки - уточняется стоимость и оплата.
Получение заказа
Все наши товары проверяются перед отправкой. В зависимости от выбранного способа доставки и её сроков - получите свой заказ. При получении, обязательно проверьте комплектацию.